変幻自在の麹マヨネーズ

＜レシピ＞

ココナッツオイル２００ml

卵1個

レモン汁大さじ１

お酢大さじ１

塩麹大さじ１

今日は鶏胸肉200gを塩麹大さじ１と胡椒で揉み

混み片栗粉をまぶして焼きました。

茹で玉子をバラバラにし

マヨネーズを会えるとタルタルソースの完成です。

麹のうま味がギュッと引き立つマヨネーズです。